課程名稱	餐廳經營管理實務
面授地點	實習餐廳
面授時間	AM10:20~PM15:00
課程目標	讓學生學習餐點備製.外場人員學習如何應對及服務 吧檯飲料調製
課程綱要	西式義大利麵製作
評量標準	出缺席及上課的態度
參考書籍	現場操作.做中學
修課條件	具上進心及熱忱者任感
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