目前課程: 酒類特論   課程代碼: B18316A   聊天室 Site map
 
 
 
 身分:參觀者     姓名:guest
 
 
課程名稱 酒類特論
面授地點 餐旅教室
面授時間 星期五
課程目標 1.酒類飲品的分類與認識
2.專業酒吧服務訓練
3.明瞭調酒酒單配方的專業術語
4.啟發自發性學習與研究
5.國際觀與專業的養成
課程綱要 飲料調酒與實務
評量標準 1.學習態度、實務操作、Q&A等表現,佔50%
2.期中考試25%
3.期末考試25%
參考書籍 飲料管理與實務
參考書目/Reference  Books:SOPEXA  Wines  and  Spirits  of  FRANCE(1993)
品酒、調酒、話酒宏觀文化事業股份有限公司
The  Best  of  martini  book台灣東梵股份有限公司
飲料管理與實務華立圖書股份有限公司
修課條件 二學分
上課時數/Hours:        2hr
附件 99中華大學.doc